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屠宰設(shè)備決定肉質(zhì)質(zhì)量

發(fā)布時(shí)間:2019-04-08作者:屠宰設(shè)備_屠宰機(jī)械_屠宰生產(chǎn)線_生豬刨毛機(jī)_洛陽市中南機(jī)械設(shè)備有限公司來源:屠宰設(shè)備_屠宰機(jī)械_屠宰生產(chǎn)線_生豬刨毛機(jī)_洛陽市中南機(jī)械設(shè)備有限公司點(diǎn)擊:5694

  屠宰設(shè)備很大程度上決定肉質(zhì)質(zhì)量,在屠宰加工全過程的環(huán)境要素,如長途運(yùn)送、劇烈的驅(qū)逐、用力抽打、電麻、燙毛水溫等對(duì)豬肉質(zhì)量有較大的影響,致昏、蒸汽燙毛等技能的改進(jìn),極大改進(jìn)了屠宰過程中的清潔操作和肉質(zhì)質(zhì)量。

屠宰設(shè)備

  胴體的加工技能從也從生產(chǎn)冷凍肉、熱鮮肉、熱切割肉及裸露成品向冷鮮肉、冷切割和附加值含量高的商品轉(zhuǎn)化?,F(xiàn)在我國除大型生豬屠宰設(shè)備公司完成了冷卻加工切割、冷鏈保鮮運(yùn)送和冷鏈入店銷售,供給大中城市商場以外,還有90%左右的豬肉是未經(jīng)冷卻的熱鮮肉。

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