牲畜是如何被屠宰機械電暈?zāi)?/h2>
發(fā)布時間:2020-07-16作者:屠宰設(shè)備_屠宰機械_屠宰生產(chǎn)線_生豬刨毛機_洛陽市中南機械設(shè)備有限公司來源:屠宰設(shè)備_屠宰機械_屠宰生產(chǎn)線_生豬刨毛機_洛陽市中南機械設(shè)備有限公司點擊:64331
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牲畜是如何被屠宰機械電暈?zāi)??設(shè)備的擊暈容易讓動物分泌有毒物質(zhì),從而降低肉的品質(zhì)。人道屠宰的目的是減少或降低生豬壓力、恐懼和痛苦。擊暈則是人道屠宰過程中必不可少的一個重要環(huán)節(jié)。
屠宰機械的擊昏是采用一些器械使牲畜暫時失去知覺的機械,處于昏迷狀態(tài),以便于刺殺和放血。下面,我們從以下幾個方面來為大家介紹一下?lián)魰炘O(shè)備:
使用擊暈有利于提高屠宰場的勞動生產(chǎn)率,降低勞動強度,保證生產(chǎn)人員安全及周圍環(huán)境的安靜,同時,也可防止牲畜屠宰時受驚嚇、痛苦及過度掙扎導(dǎo)致的體內(nèi)糖原的大量消耗,減少內(nèi)血管收縮造成的放血不全引起的肉質(zhì)下降現(xiàn)象,有利于保證加工肉品的衛(wèi)生和質(zhì)量。
屠宰機械擊昏設(shè)備包括:全自動心腦擊昏機、手動擊昏鉗、電動瞬時擊昏鉗、自控電麻機、手握式麻電機、V型麻電裝置、梯形麻電裝置、關(guān)電自動麻電器等,另外還有些采用二氧化碳麻醉法。
目前,屠宰設(shè)備普遍采用的是電力擊昏法,也就是通常所說的“麻電”,麻電時電流通過豬的腦部,造成實驗性癲癇狀態(tài),豬心跳加劇,故能得到良好的放血效果。
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